PODLASKA MASKA

Londres, Inglaterra

dia/day
04.01.13
cidade/city
receita/recipe

Bolo de Banana da Yoko

100 g manteiga
3/4 xícara de açúcar
2 xícara de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 col de chá de extrato de baunilha
3 bananas fatiadas
canela em pó
1 ovo
forno 160ºC por 20 minutos

Yoko's Banana Cake

Butter 100 g
3/4 cup sugar
2 cup flour
1 tablespoon of baking powder
1 col tea vanilla extract
3 bananas sliced
ground cinnamon
1 egg
160 º C oven for 20 minutes

dia/day
03.01.13
cidade/city
receita/recipe

Geléia de Damasco, Laranja, Alecrim e Louro

damascos
casca de laranja
suco de laranja
alecrim
louro
açúcar demerara


cortar os damascos ao meio,
as raspas da casca de laranja , suco das laranjas e alecrim.
deixar por 12 horas.
aquecer, quando quente adicionar açúcar ( pese as frutas e coloque metade do valor em açúcar)
deixe dar ponto.
esterilize vidros, envidre ainda quente.

Apricot, Orange, Rosemary and Bay Leaf Jam

cut the apricots in half,
add orange zest plus juice and rosemary and bay leaves.
leave it for 12 hours.
heat, when hot add sugar (weigh the fruits and add half the amount of sugar)
sterilize glass, jar when still hot.

dia/day
02.01.13
cidade/city
receita/recipe

Samphire e Haddock Defumado com Ovo Pouchê

ingredientes:

samphire http://en.wikipedia.org/wiki/Samphire
Brocolis
ervilhas
alho

haddock defumado
caldo de legumes
folhas de louro
salsa
creme de leite
mostarda
manteiga
leite
sal e pimenta

agrião
espinafre
rúcula
azeite
vinagre balsâmico

ovos
vinagre

ferver um pouco de água com uma pitada de açúcar e uma gota de óleo.
(sal aqui não é nescessário, porque o samphire é uma planta do mar, de modo que já contém sal)
adicionar o samphire, cozinhe um pouco, adicione o brócolis, e mais tarde as ervilhas, até que fiquem cozidos, mas crocantes.
escorra, lave com água fria, que para o processo de cozimento.
pique 2 dentes de alho, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue os verdes.

coloque o peixe defumado em uma panela, algumas folhas de louro e cubra com água ou leite
e leve para ferver.

em uma tigela, misturar um pouco de caldo de legumes com creme de leite.
corte um pouco de salsa e mostarda e misture.

ferva um pouco de água com uma gota de vinagre e cozinhe os ovos.

para salada, misture um pouco de azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
misturar com agrião.

coloque a salada, cubra com os verdes, empilhe o peixe, ovo cozido e o molho.

Samphire Salad with Smoked Haddock and Poached Eggs

ingredients:

samphire http://en.wikipedia.org/wiki/Samphire
brocolis
peas
garlic

smoked haddock
vegetable stock
bay leaves
parsley
double cream
mustard
butter
milk
salt and pepper

watercress
rocket
spinash
olive oil
balsamic vinegar

eggs
vinegar

boil some water with a pinch of sugar and a drop of oil.
( you don't use salt because the samphire is a sea plant, so it already contains salt )
add the samphire, cook for a while, add the broccolis, and later the peas, until they cook .
drain, wash with cold water so the cooking process stops.
small cut 2 cloves of garlic, heat some oil or butter and sauteé the greens.

place the smoked fish on a pan, some bay leaves and cover with milk or water
and bring to boil.

in a bowl, mix some vegetable stock with double cream, and hit it.
chop some parsley and mustard and mix.

boil some water with a drop of vinegar and poach the eggs.

for salad dressing, mix some olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper.
mix with watercress.

place the salad, top with the greens, pile the fish, poached egg and the sauce

dia/day
02.01.13
cidade/city
receita/recipe

Mingau de Maçã, Pêra e Damasco

descasque uma maçã e uma pêra.
corte em pedaços pequenos.
Em uma panela, cozinhe aveia em leite.
em outra panela, coloque as frutas adicione damascos picados e cozinhe em água, até ficarem macios.
misture com o leite / aveia.e bata no liquidificador ou mixer.

Apple, Pear, Apricots and Porridge

peel one apple and one pear.Slice them into small pieces.
in a pan, warm oats and milk.
in another cook the fruits pieces plus sliced apricots with water, until soft.
mix with the milk/oat.