PODLASKA MASKA

Chleb Wieloziarnisty Hanny/Pão de Sementes da Hanna/Hanna's Seeds Bread

dia/day
14.10.12
cidade/city
recipe/receita

Chleb Wieloziarnisty Hanny

składniki:
1/2 kg mąki pszennej
1/2 kg mąki żytniej
1/2 szklanki pestek słonecznika
1/2 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki lnu
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka cukru
2 ou 3 łyżeczki
1,5 lt wody
2 łyżeczki ciasta na roczyn
płatki owsiane

wymieszać wszystkie składniki poza rozczynem i płatkami owsianymi
ciasto ugniatać 15-20 minut, aż zacznie się odklejać od dłoni
dodać rozczyn i dalej wyrabiać
wyłożyć blachę papierem parafinowanym
posypać dół płatkami owsianymi
piec przez 1 godzinę w 50ºC
wyłączyć piekarnik i zostawić chleb na 8-12 godzin
piec w 180ºC przez mniej więcej godzinę// bake at 180ºC for +/- 1 hr.

Pão de Sementes da Hanna

ingredientes:
1/2 kg farinha de trigo
1/2 xíc semente de girassol
1/2 xíc aveia
1/2 xíc semente de linhaça
1 col chá de cominho
1/2 col chá açúcar
2 a 3 col chá sal
1, 5 lts de água
2 col soap de ferment caseiro
farinha de aveia

Misture todos os ingredientes menos o fermento e o farelo de aveia.
Misture com as mãos por 15-20 min até que a massa descole das mãos
Adicione o fermento, misture.
Cubra uma forma com papel manteiga,polvilhe o fundo com farelo de aveia , deixe crescer no forno a 50ºC por 1 hr,desligue e deixe no forno por 8-12 hrs.
Asse a 180ºC por +/- 1 hr

Hanna's Seeds Bread

ingredients:
1/2 kg wheat flour
1/2 cup sunflower seed
1/2 cup oats
1/2 cup flaxseed
1 teaspoon cumin seeds
1/2 teaspoon sugar
2 to 3 teaspoons salt
1, 5 liters of water
2 col starter
oatmeal

Mix all ingredients except the yeast and oat bran.
Mix with your hands for 15-20 min until the dough is released from the hands
Add the starter, mix.
Cover a tin with with waxed paper, sprinkle the bottom with oat bran, let rise in the oven at 50 º C for 1 hr, turn it off and leave in the oven for 8-12 hrs.
Bake at 180 º C for + / - 1 hr.