PODLASKA MASKA

Dilgėlių Sriuba/Sopa de Urtiga/Nettle Soup

dia/day
12.06.13
cidade/city
recipe/receita

Dilgėlių Sriuba

ilgėlės sriubai renkamos jaunos.

Reikės:
2 plastikinių maišelių dilgėlių
4 skustų kubeliais pjaustytų morkų
2 luptų kubeliais pjaustytų svogūnų
10 skustų kubeliais pjaustytų bulvių
5 kapotų česnakų skiltelių
100g gramų sviesto
4 lauro lapų
10 juodojo pipiro žirnelių
5 kvapiojo pipiro žirnelių
vieno ryšulėlio petražolių (sukapoti)

Dideliame ketaus puode svieste pakepinti svogūnus, kai jie suminkštės - sudėti morkas ir česnaką. Išmaišyti, sudėti bulves, įpilti maždaug 3 litrus vandens. Sudėti lauro lapus, juodąjį ir kvapųjį pipirus. Išvirus daržovėms sudėti dilgėles, palikti 5 minutes, sudėti petražoles ir patiekti į stalą.

Sopa de Urtiga

Colete apenas as folhas de urtiga novas.
2 sacos de plástico cheios de urtiga
4 cenouras descascadas e cortadas em cubos
2 cebolas descascadas e cortadas em cubos
10 batatas descascadas e cortadas em cubos
5 dentes de alho picados
100 gramas de manteiga
4 folhas de louro
10 grãos de pimenta do reino
5 grãos de pimenta da jamaica
um maço de salsa picada

Em uma panela grande de ferro refogue as cebolas na manteiga, adicione a cenoura e alho.
Mexa, adicione as batatas, cerca de 3 litros de água, as folhas de louro, pimenta do reino e pimenta da Jamaica.
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione as urtigas, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, adicione a salsinha e sirva.

Nettle Soup

Collect the nettle when the leaves are young.
2 full plastic bags of nettle
4 carrots peeled and cut into cubes
2 onions peeled and cut into cubes
10 potatoes peeled and cut into cubes
5 garlic cloves chopped
100 grams of butter
4 bay leaves
10 black pepper grains
5 allspice grains
one bunch of parsley chopped

In a big iron pot sautee the onions on butter, when soft, add carrots and garlic.
Stir, add the potatoes, about 3 liters of water, the bay leaves, black pepper and allspice.
When the vegetables are cooked, add the nettles, leave for about 5 minutes, add the parsley and serve.