PODLASKA MASKA

Sushi de Nabo/Suši Su Baltuoju Ridiku/Raw Sushi with Daikon

dia/day
10.06.13
cidade/city
recipe/receita

Sushi de Nabo

Ingredientes:

cenouras
Nabo
pimentão
abacate
castanha de caju
sementes de gergelim
sementes de girassol
2 tomates secos
Alga para sushi

Fatie as cenouras, o pimentão e os abacates.
Rale o nabo.
Bata as castanha de caju no processador.
Lave algumas sementes de gergelim e sementes de girassol, e coloque no processador com um pouco de água e os tomates secos e um pouco de limão para usar como molho.
Coloque a alga na esteira de sushi de bambu, espalhe um pouco do molho, adicione o daikon ralado, cubra com cenoura, pimentão, abacate e um pouco de castanhas de cajú moída.
Use um pouco de água para molhar a extremidade superior de algas assim quando você enrolar, esta parte adere ao corpo e fecha.
Use uma faca molhada afiada, corte o rolo devagar para não esmagá-lo.
Sirva com wasabi e molho de soja

Suši Su Baltuoju Ridiku

eikės:
morkų
baltojo ridiko
paprikos
avokado
anakardžių riešutų
sezamo sėklų
saulėgražų branduolių
2 džiovintų pomidorų
jūros dumblių lapų

Plonai supjaustyti morkas, paprikas ir avokadą. Sutarkuoti baltąjį ridiką. Sumalti anakardžių riešutus. Nuplauti sezamo sėklas ir saulėgrąžų branduolius, sumalti įpylus truputį vandens, sudėjus džiovintus pomidorus ir įlašinus šiek tiek citrinos sulčių. Šis mišinys bus naudojamas kaip padažas.
Vieną jūros dumblių lapų patiesti ant suši kilimėlio, patepti padažu, užbarstyti tarkuotu ridiku, tuomet dėti morkų, paprikų, avokado ir maltų anakardžių riešutų. Vandeniu sudrėkinkite vieną lapo kraštą, kad suvyniujus ritinėlį, jis priliptų.
Šlapiu aštriu peiliu lėtai ir atsargiai supjaustyti ritinį, stengiantis jo nesuspausti.

Raw Sushi with Daikon

Ingredients:

carrots
daikon
bell pepper
avocado
cashew nuts
sesame seeds
sunflower seeds
2 dried tomatoes
sushi seaweed

Thinly slice the carrots, bell peppers and avocado.
Grate the daikon.
Process cashew nuts.
Wash some sesame seeds and sunflower seeds, and process them with a little bit of water and the dried tomatoes and a slash of lemon to use as a sauce.
Put the seaweed on bamboo sushi mat, spread some of the sauce, add the grated daikon, top with carrots, bell peppers, avocado and some grated cashew nuts.
Use a little bit of water to wet the top end of seaweed so when you roll it, it sticks to the body and closes.
use a sharp wet knife and cut the roll slowly not to smash it.
Serve with wasabi and soy sauce