PODLASKA MASKA

Greito Rūkymo Karšis/Smoked Vimba/Karsis Defumado

dia/day
09.06.13
cidade/city
recipe/receita

Greito Rūkymo Karšis

Paruoškite žuvį: įtrinkite druska ir pabarstykite česnako lapais.
Perskroskite žuvį per vidurį, rūkykloje padekite juodalksnio skiedrų, žuvį joje laikykite apie dvidešimt minučių. Patikrinkite, ar išrūkyta.

Smoked Vimba

Season the fish with salt and garlic leaves ( either Vimba http://en.wikipedia.org/wiki/Vimba
or Bream http://pt.wikipedia.org/wiki/Abramis_brama)

Open the fish in the middle
and place wood chips from black alder tree in smoker and let it smoke for 20 minutes, check to see if cooked.

Karsis Defumado

Tempere o peixe de água doce com sal e folhas de alho :
Peixes:
ziobris http://en.wikipedia.org/wiki/Vimba
ou karsis
http://pt.wikipedia.org/wiki/Abramis_brama)

Abra o peixe no meio
Coloque no defumador pedaços de madeira de árvore frutífera, bem seca
( a que foi usada nesta defumação foi a black alder http://en.wikipedia.org/wiki/Alnus_glutinosa) deixe cozinhar por 20 minutos antes de checar se está cozido.