PODLASKA MASKA

Cota's Rump Beef on Pressure Cooker/Carne Panela da Cota

dia/day
07.04.13
cidade/city
recipe/receita

Cota's Rump Beef on Pressure Cooker

Ingredients:

1/2 kg of rump beef
1 pinch coloral http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto
1/2 carrot in pieces
1/2 green pepper into chunks
1 clove of garlic into pieces
1 onion, chopped
1 tablespoon of soy sauce
cilantro
chive
oil
salt
1 onion into thick slices

Place in a pressure cooker:
meat, coloral, carrot, bell pepper, garlic, chopped onion, chopped cilantro and scallions, a tablespoon of salt, soy sauce, 1 tablespoon of oil.
Cover with water.
Let cook in pressure for approximately 1 hour. Make sure the meat is tender.
Cut into large chunks.
In a saucepan, fry the onion slices in the oil, and add the pieces of meat.

Carne Panela da Cota

Ingredientes:

1/2 kg de lagarto
1 pitada de coloral
1/2 cenoura em pedaços
1/2 pimentão em pedaços
1 dente de alho em pedaços
1 cebola picada
1 colher de sopa de shoyo
coentro
cebolinha
óleo
sal
1 cebola em fatias grossas

Coloque na panela de pressão:
a carne, coloral, a cenoura, o pimentão, o alho, a cebola picada, coentro e cebolinha picados, uma colher de sopa de sal, shoyo, 1 colher de sopa de óleo.
Cubra com água.
Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 1 hora. Verifique se a carne está macia.
Corte em pedaços grandes.
Numa panela, frita a cebola em fatias no óleo, e junte os pedaços de carne.