PODLASKA MASKA

Guilherme's Gazpacho/Gazpacho do Guilherme

dia/day
19.03.13
cidade/city
recipe/receita

Guilherme's Gazpacho

ingredients:

1kg very ripe tomatoes, grated, without the peel
1/2 green pepper, chopped
1/2 cucumber, peeled and chopped
2 cloves of garlic
11/2 old hardened bread moistened with water
100 ml of extra virgin olive oil
20 ml red wine vinegar
1 pinch of salt

Cut the tomatoes in half and grate leaving the rind aside.
add the olive oil, vinegar, cucumber, bell pepper, garlic, bread moistened with water and puree in blender or mixer.add salt.
serve with sour grapes or melon. or chopped ramón.

Gazpacho do Guilherme

Ingredientes:

1kg de tomates bem maduros, ralados, sem a casca
1/2 pimentão verde picado
1/2 pepino descascado e picado
2 dentes de alho
11/2 pão amanhecido, umidecido com água
100 ml de azeite extra virgem
20 ml de vinagre de vinho tinto
1 pitada de sal

corte os tomates ao meio e rale segurando na casca. dispense a casca.
junte o azeite, vinagre,o pepino, o pimentão, alho, a água com o pão umidecido e bata no liquidificador, ou mixer. adicione sal.
sirva com uvas verdes, ou melão. ou ainda ramón picado.