PODLASKA MASKA

Rabarbaro Ir Moliūgo Piurė/Purê de Ruibarbo e Abóbora/Rhubarb and Pumpkin Pureé

dia/day
18.06.13
recipe/receita

Rabarbaro Ir Moliūgo Piurė

3 kg pjaustyto rabarbaro
1 kg kubeliais pjaustyto moliūgo
1 kg cukraus

Į vieną talpą sudėti pjaustytą rabarbarą ir moliūgą, užpilti cukrumi.
Palikti 3 - 4 valandoms iki ištirps cukrus (tai paprastai daroma tuomet, kai norima, kad naudojamos daržovės nesuirtų). Tuomet užvirinti ant vidutinio karštumo viryklės, ugnį išjungti kai puodo turinys pradeda virti.
Palikti atvėsti, susmulkinti rankiniu maišytuvu, paliekant dalį gabalėlių nesmulkintų.

Purê de Ruibarbo e Abóbora

3 kg de ruibarbo picado
1 kg de abóbora cortada em cubos
1 kg de açúcar

Coloque o ruibarbo e a abóbora picados e cubra com açúcar.
Deixe por 3 ou 4 horas, até o açúcar dissolver ( Este procedimento é usado quando se quer manter os pedaços inteiros, como por exemplo em geléias ).
Coloque em fogo médio e desligue assim que atingir fervura.
Deixe esfriar e passe no processador.

Rhubarb and Pumpkin Pureé

3 kg of chopped rhubarb
1 kg of pumpkin diced
1 kg of sugar

Place the chopped rhubarb and pumpkin and cover with sugar.
Leave for 3 to 4 hours until the sugar is dissolved (This procedure is used when one wants to keep whole pieces, such as in jellies.)
Cook on medium heat and turn off when it starts to boil.
Allow to it cool and use a hand mixer, allowing some whole pieces.